Кукурузная каша

Кукурузная каша готовится из ярко-желтых, достаточно мелких зерен кукурузы. Такая каша очень популярна в Северной Италии, да и в других странах ее высоко ценят за нежную текстуру и приятный аромат. Бывают разные виды кукурузной крупы: шлифованная для приготовления каш, крупная для производства воздушных зерен и хлопьев и мелкая для изготовления хрустящих палочек.

Как варить кукурузную кашу
Каша из зерен кукурузы служит отличным гарниром к мясным блюдам, самостоятельным молочным блюдом или десертом. Зная, как варить кукурузную кашу правильно, можно быстро приготовить на завтрак или ужин вкусное и питательное блюдо. Классический рецепт такой каши предполагает следующие пропорции: на 300 г молока или воды нужно взять 4-5 ст. ложек крупы. В кипящую воду или молоко постепенно всыпаем подготовленную крупу и варим при постоянном помешивании 6-8 минут. После этого кашу оставляем томиться в кастрюле под крышкой в течение 15 минут. В готовую кукурузную кашу можно добавить сливочное масло, ягоды или сухофрукты.

Калорийность кукурузной каши
Калорийность кукурузной каши не очень высокая. В 100 граммах крупы содержится 335 калорий. Учитывая, сколько калорий в этой каше, ее можно смело употреблять даже тем, кто стремится сбросить лишний вес. Для ежедневного рациона каша из кукурузы подходит идеально, ведь в ней содержится много полезных веществ, необходимых организму.

Кукурузная каша: польза и вред
Польза кукурузной каши состоит в том, что этот легкоусвояемый продукт содержит пищевые волокна, очищающие кишечник. Полезные свойства каши из кукурузы известны с давних времен. В ней содержится много витаминов – группы В, Е, А, РР, микроэлементов – кремния, железа и других. Кукурузная крупа богата углеводами и каротином. Зная, чем полезна такая каша, необходимо учитывать и вред кукурузной каши при некоторых заболеваниях. Ее нельзя употреблять во время обострения язвенной болезни желудка. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, следует проконсультироваться с доктором по поводу употребления в рацион тех или иных продуктов, в том числе и каши из кукурузы. Для нормальной работы организма кашу следует комбинировать с мясными, молочными продуктами, фруктами и овощами. И тогда здоровье и хорошее самочувствие будет обеспечено.